وصفة كيك الزبادي الهش بالصور

المكونات

وقت التحضير: 1:30 عدد السعرات الحرارية: تحتوي كل حصة من كيك الزبادي علي 231 سعر حراري

مكونات كيك الزبادي الهش :

• ثلاث عدد بيض .
• اثنان و نصف كوب دقيق أبيض .
• كوب حليب كامل الدسم .
• علبتين زبادي .
• كوب من السكر .
• كوب من الزيت النباتي .
• معلقة كبيرة بيكينج باودر ” كيك شيف ” .
• معلقة صغير فانيليا .
• اربع معالق جوز هند مبشور .
• رشة ملح .

مكونات القطر “الشيره” :

• نصف كوب من السكر.
• ربع كوب من الماء.
• نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
• نصف ملعقة صغيرة من ماء الورد او الفانيليا (اختياري).

القيمة الغذائية :

كيك الزبادي الهش من أشهي أنواع الكيك الخفيفة والمغذية للأطفال والكبار ، تشمل مكونات كيك الزبادي الهش علي العديد من المكونات الصحية والغنية بالعناصر الغذائية اللازمة للجسم والصحة ، وتشمل الفوائد الصحية لكيك الزبادي الهش علي الآتي :

•  تقوية العظام والأسنان بسبب محتواه الغني من الكالسيوم .
• بناء العضلات وتحفيز النمو بسبب محتواه الغني من البروتينات التي توجد في البيض والحليب .

• الحفاظ علي البكتريا النافعة في الأمعاء بسبب محتوي الزبادي علي البروبيوتيك .
• تنظيم مستويات ضغط الدم في الجسم .
• تعزيز صحة الجهاز المناعي في الجسم .
• الحفاظ علي صحة القلب و الأوعية الدموية .

• الحد من خطر الإصابة بالسرطان بسبب فيتامين (د) الموجود في الحليب والبيض واللبن الزبادي .
• مد الجسم بالقيمة اليومية اللازمة له من العديد من العناصر الغذائية والتي تشمل علي : ( الكالسيوم ، الأحماض الدهنية ، المغنسيوم ، الكالسيوم ، الفوسفور ، البوتاسيوم ، الدهون ، البروتينات ، الكربوهيدرات ، فيتامين أ ، حمض الفوليك ، فيتامين ب12 ) .
• مفيدة للمرأة الحامل حيث أنها تمدها بالعناصر الغذائية اللازمة للجنين وأهمها حمض الفوليك ( فيتامين ب9 ) وهو الذي يحمي تشوهات الأنبوب العصبي للجنين .

طريقة التحضير :

طريقة تحضير كيك الزبادي الهش :

• قبل البدء في التحضير ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن ثم سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠مئوية .
• في الخلاط الكهربائي او في وعاء كبير بالمضرب اليدوي قومي بخفق البيض مع الفانيليا و رشة الملح لمدة لا تقل عن خمس دقائق علي سرعة متوسطة
• اضيفي السكر علي البيض المخفوق و استمري بالخفق لمدة خمس دقائق أيضا .

• بعد ذلك قومي باضاقة جميع السوائل علي الخليط أضيفي كوب الحليب و كوب الزيت و استمري في الخفق
• بعد ذلك نضع علبتين الزبادي علي الخليط بالتدريج و يمكن هنا اضافة رشة من بشر البرتقال او الليمون لزيادة النكهه فقط .
• نخلط جميع المكونات حتي يصبح الخليط متجانس تماماً .
• قومي باضافة الدقيق بالتدريج علي الخليط و اضيفي البيكينج باودر ” الكيك شيف ” و اخلطي ليصبح الخليط شبه متماسك .
• اضيفي اربع معالق من جوز الهند علي الخليط ثم اخلطيهم جيداً .
• هكذا يكون لديكي الخليط جاهز تماما ُ .
• لاحظي هنا ان خليط كيك الزبادي يكون أثقل بقليل من الكيك العادي .
• قومي بوضع الخليط في صنيه مقاس 28 مدهونة بالزيت او الزبدة من جميع الاطراف .
• هكذا اصبح جاهز للدخول الي الفرن يدخل علي درجة حرارة 180 لمدة ٤٥ دقيقة حتي تأخذ اللون الذهبي المطلوب  .

تحضير القطر ” الشيره” :

• ضعي السكر و الماء في قدر عميق و اتركيه على نار متوسطة دون تحريك.
• أضيفي عصير الليمون بعد خمس دقائق من وضعه على النار ثم اتركيه يغلي لمدة عشر دقائق و قبل رفع القدر عن النار أضيفي ماء الورد او الفانيليا .

ملاحظات لضمان نجاح الوصفة:

• تشغيل الفرن قبل البدء بالتحضير خطوة مهمة جدا لنجاح الكيك .
• إذا كانت خليط الكيك سائل و غير متماسك نضيف له القليل من الدقيق حتى يصبح له قوام كريمي .
• نتأكد من نضج الكيك بوضع خشبة رفيعه ” خلة الاسنان ” او سكينة رفيعة فإذا خرجت نظيفة نعرف من ذلك أن الكيك قد نضج .
• دعي الكيك لمدة ساعة أو عدة ساعات ليتشرب بطعم الشربات و يصبح ألذ فكلما زاد الوقت أصبح الكيك ألذ.
• يمكنك اضافة ماء الورد او ماء الزهر علي الخليط السابق لزيادة نكهه الكيك .
• يمكن اضافة معلقتين من الكاكاو الخام إن كنتي ترديها بالشكولاته
• يمكن ايضا اضافة قطع الفواكهه المجففة او المكسرات في الخليط او للتزين .