وصفة كيك الزبادي الهش بالصور
المكونات
وقت التحضير: 1:30 عدد السعرات الحرارية: تحتوي كل حصة من كيك الزبادي علي 231 سعر حراري
مكونات كيك الزبادي الهش :
- ثلاث عدد بيض .
- اثنان و نصف كوب دقيق أبيض .
- كوب حليب كامل الدسم .
- علبتين زبادي .
- كوب من السكر .
- كوب من الزيت النباتي .
- معلقة كبيرة بيكينج باودر ” كيك شيف ” .
- معلقة صغير فانيليا .
- اربع معالق جوز هند مبشور .
- رشة ملح .
مكونات القطر “الشيره” :
- نصف كوب من السكر.
- ربع كوب من الماء.
- نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- نصف ملعقة صغيرة من ماء الورد او الفانيليا (اختياري).
القيمة الغذائية :
كيك الزبادي الهش من أشهي أنواع الكيك الخفيفة والمغذية للأطفال والكبار ، تشمل مكونات كيك الزبادي الهش علي العديد من المكونات الصحية والغنية بالعناصر الغذائية اللازمة للجسم والصحة ، وتشمل الفوائد الصحية لكيك الزبادي الهش علي الآتي :
- تقوية العظام والأسنان بسبب محتواه الغني من الكالسيوم .
- بناء العضلات وتحفيز النمو بسبب محتواه الغني من البروتينات التي توجد في البيض والحليب .
- الحفاظ علي البكتريا النافعة في الأمعاء بسبب محتوي الزبادي علي البروبيوتيك .
- تنظيم مستويات ضغط الدم في الجسم .
- تعزيز صحة الجهاز المناعي في الجسم .
- الحفاظ علي صحة القلب و الأوعية الدموية .
- الحد من خطر الإصابة بالسرطان بسبب فيتامين (د) الموجود في الحليب والبيض واللبن الزبادي .
- مد الجسم بالقيمة اليومية اللازمة له من العديد من العناصر الغذائية والتي تشمل علي : ( الكالسيوم ، الأحماض الدهنية ، المغنسيوم ، الكالسيوم ، الفوسفور ، البوتاسيوم ، الدهون ، البروتينات ، الكربوهيدرات ، فيتامين أ ، حمض الفوليك ، فيتامين ب12 ) .
- مفيدة للمرأة الحامل حيث أنها تمدها بالعناصر الغذائية اللازمة للجنين وأهمها حمض الفوليك ( فيتامين ب9 ) وهو الذي يحمي تشوهات الأنبوب العصبي للجنين .
طريقة التحضير :
طريقة تحضير كيك الزبادي الهش :
- قبل البدء في التحضير ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن ثم سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠مئوية .
- في الخلاط الكهربائي او في وعاء كبير بالمضرب اليدوي قومي بخفق البيض مع الفانيليا و رشة الملح لمدة لا تقل عن خمس دقائق علي سرعة متوسطة
- اضيفي السكر علي البيض المخفوق و استمري بالخفق لمدة خمس دقائق أيضا .
- بعد ذلك قومي باضاقة جميع السوائل علي الخليط أضيفي كوب الحليب و كوب الزيت و استمري في الخفق
- بعد ذلك نضع علبتين الزبادي علي الخليط بالتدريج و يمكن هنا اضافة رشة من بشر البرتقال او الليمون لزيادة النكهه فقط .
- نخلط جميع المكونات حتي يصبح الخليط متجانس تماماً .
- قومي باضافة الدقيق بالتدريج علي الخليط و اضيفي البيكينج باودر ” الكيك شيف ” و اخلطي ليصبح الخليط شبه متماسك .
- اضيفي اربع معالق من جوز الهند علي الخليط ثم اخلطيهم جيداً .
- هكذا يكون لديكي الخليط جاهز تماما ُ .
- لاحظي هنا ان خليط كيك الزبادي يكون أثقل بقليل من الكيك العادي .
- قومي بوضع الخليط في صنيه مقاس 28 مدهونة بالزيت او الزبدة من جميع الاطراف .
- هكذا اصبح جاهز للدخول الي الفرن يدخل علي درجة حرارة 180 لمدة ٤٥ دقيقة حتي تأخذ اللون الذهبي المطلوب .
تحضير القطر ” الشيره” :
- ضعي السكر و الماء في قدر عميق و اتركيه على نار متوسطة دون تحريك.
- أضيفي عصير الليمون بعد خمس دقائق من وضعه على النار ثم اتركيه يغلي لمدة عشر دقائق و قبل رفع القدر عن النار أضيفي ماء الورد او الفانيليا .
ملاحظات لضمان نجاح الوصفة:
- تشغيل الفرن قبل البدء بالتحضير خطوة مهمة جدا لنجاح الكيك .
- إذا كانت خليط الكيك سائل و غير متماسك نضيف له القليل من الدقيق حتى يصبح له قوام كريمي .
- نتأكد من نضج الكيك بوضع خشبة رفيعه ” خلة الاسنان ” او سكينة رفيعة فإذا خرجت نظيفة نعرف من ذلك أن الكيك قد نضج .
- دعي الكيك لمدة ساعة أو عدة ساعات ليتشرب بطعم الشربات و يصبح ألذ فكلما زاد الوقت أصبح الكيك ألذ.
- يمكنك اضافة ماء الورد او ماء الزهر علي الخليط السابق لزيادة نكهه الكيك .
- يمكن اضافة معلقتين من الكاكاو الخام إن كنتي ترديها بالشكولاته
- يمكن ايضا اضافة قطع الفواكهه المجففة او المكسرات في الخليط او للتزين .