طريقة عمل السوبيا في البيت


السوبيا هو مشروب مصري شعبي تقليدي يتم صنعه من الأرز والحليب وجوز الهند والسكر ويتم إضافة نكهة الفانيليا، فيقدم طازج مع الثلج المجروش، فهو يعتبر ما بين شراب بارد وحلو، يحتوي على الكثير من النكهات اللذيذة، التي تعطي للسوبيا قوام متماسك وطعم حلو يجعل تشعر بالانتعاش والسعادة عند تناولها، فالكثير يفضل تناولها حتى الأطفال يحبون تناولها.

يعتبر مشروب السوبيا هو من المشروبات التي جاءت في الثقافة المصرية،حيث تعتبر مشروب احتفالي يتناوله المصريين في شهر رمضان المبارك، بالرغم من أنه يمكنك الحصول عليه على مدار العام في معظم المتاجر التي تقوم ببيع العصائر الطازجة، فعندما يحين وقت الإفطار يتناول الأشخاص مشروب السوبيا والتي تجتمع عليه أفراد الأسرة كلها، فهو يعتبر من أساسيات التي لابد أن تظل موجودة على مائدة الإفطار، ويعتبر أيضا من أفضل المشروبات التي يتم تناولها في ليالي الصيف الحارة وذلك بسبب شدة ارتفاع درجات الحرارة.

طوال شهر رمضان يتم بيع السوبيا في عبوات بلاستيك جاهزة من قبل باعة متخصصي في عملها، وأحيانا يتم تناوله من خلال كيس بلاستيكي مغلق، بالرغم من أنه يتم إضافة الكثير من النكهات حتى تضيف طعم مميز له، ويتم بيعه بألوان مختلفة ومنها الأصغر والأزرق والوردي، ولكن هناك الكثير من الناس من يفضلون صنع السوبيا في المنزل، فيمكن شراؤه على شكل مسحوق جاهز للاستخدام الذي يمكن مزجه بالماء وسريع.

تختلف طريقة السوبيا من أسرة إلى أخرى، حيث تتشارك العائلة كلها في صناعته، ولكن معظم العائلات المصرية تقوم بالطريقة التقليدية والتي تتم من خلال غلي الأرز في الماء حتى يتبخر تمامًا، ويتم إضافة المكونات الأخرى والتبديل ما بين الخلاط إلى القماش القطني، حتي يتم تحصيل على قوام كريمي الذي يعتبر هو القوام الرئيسي لمشروب السوبيا، وذلك ينتج عن فرط طهي الأرز والذي يسبب هذا النوع من القوام، ولكن هناك بعض الوصفات التي تتم من غير طهي الأرز، بل يكتفي بمسحوق ناعم جدا من خلال طحنه، ثم يذوب المسحوق في الماء ويترك الخليط منقوع لعدة ساعات، ثم يتم خلط كافة المكونات مع بعضها البعض في الخلاط، ويتم تصفيتها بنفس الطريقة، ولكن تكون السوبيا هنا أخف وأقل سماكة في القوام. [1]



Source link

قد يعجبك ايضا
اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط لتحسين تجربتك. سنفترض أنك موافق على ذلك ، ولكن يمكنك إلغاء الاشتراك إذا كنت ترغب في ذلك. قبول قراءة المزيد