حقائق علمية حول الفوائد الصحية للقهوة

ماهي القهوة

تعد القهوة من أكثر المشروبات شعبية في العالم، بفضل مستوياتها العالية من مضادات الأكسدة والعناصر الغذائية المفيدة، فهي صحية تمامًا، وتظهر الدراسات أن شاربي القهوة لديهم خطر أقل بكثير للعديد من الأمراض الخطيرة.

أهم 13 فائدة صحية للقهوة:

1. يمكن أن تحسن مستويات الطاقة وتجعلك أكثر ذكاء

يمكن للقهوة أن تساعد الناس على الشعور بتعب أقل وزيادة مستويات الطاقة1، وذلك لأنها يحتوي على منبه يسمى الكافيين – المادة ذات التأثير النفسي الأكثر شيوعًا في العالم 2.

بعد شرب القهوة  يتم امتصاص الكافيين في مجرى الدم، من هناك ينتقل إلى دماغك 3، ففي الدماغ يمنع الكافيين الناقل العصبي المثبط الأدينوزين، عندما يحدث هذا تزداد كمية الناقلات العصبية الأخرى مثل norepinephrine و dopamine ، مما يؤدي إلى تعزيز إطلاق الخلايا العصبية 4.

تظهر العديد من الدراسات المضبوطة في البشر أن القهوة تحسن جوانب مختلفة من وظائف الدماغ – بما في ذلك الذاكرة والمزاج واليقظة ومستويات الطاقة وأوقات التفاعل والوظيفة العقلية العامة 5.

2. يمكن أن تساعدك على حرق الدهون

يوجد الكافيين في كل مكمل تجاري لحرق الدهون تقريبًا – ولسبب وجيه، إنها واحدة من المواد الطبيعية القليلة التي ثبت أنها تساعد على حرق الدهون، وتظهر العديد من الدراسات أن الكافيين يمكن أن يعزز معدل التمثيل الغذائي الخاص بك بنسبة 3-11 ٪ 6.

تشير دراسات أخرى إلى أن الكافيين يمكن أن يزيد بشكل خاص من حرق الدهون بنسبة تصل إلى 10 ٪ لدى الأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة و 29 ٪ في الأشخاص الهزيلين 7، ومع ذلك من الممكن أن تتضاءل هذه التأثيرات في شاربي القهوة على المدى الطويل.

3. يمكن تحسين الأداء البدني بشكل كبير

يحفز الكافيين جهازك العصبي، ويشير إلى الخلايا الدهنية لكسر الدهون في الجسم 8، لكنه أيضًا يزيد من مستويات الأدرينالين (الأدرينالين) في الدم 9، وهذا هو هرمون القتال أو الهروب، الذي يعد جسمك لمجهود بدني شديد.

يكسر الكافيين الدهون في الجسم، مما يجعل الأحماض الدهنية المجانية متوفرة كوقود 10، بالنظر إلى هذه الآثار، ليس من المستغرب أن الكافيين يمكن أن يحسن الأداء البدني بنسبة 11-12 ٪ في المتوسط ​​11.

لذلك من المنطقي أن يكون لديك فنجان قهوة قوي قبل نصف ساعة من التوجه إلى صالة الألعاب الرياضية.

4. يحتوي على العناصر الغذائية الأساسية

العديد من العناصر الغذائية الموجودة في حبوب البن تشق طريقها إلى القهوة السائلة، فكوب واحد من القهوة يحتوي على 12:

الريبوفلافين (فيتامين ب 2): 11٪ من الاستهلاك اليومي المرجعي (RDI) .
حمض البانتوثنيك (فيتامين ب 5): 6٪ من RDI.
المنغنيز والبوتاسيوم: 3٪ من RDI.
المغنيسيوم والنياسين (فيتامين B3): 2 ٪ من RDI

على الرغم من أن هذا قد لا يبدو أمرًا كبيرًا، إلا أن معظم الناس يستمتعون بالعديد من الكؤوس في اليوم – مما يسمح بزيادة هذه الكميات بسرعة.

5. قد يقلل من خطر الإصابة بداء السكري من النوع 2

يعد مرض السكري من النوع 2 مشكلة صحية كبيرة، ويؤثر حاليًا على ملايين الأشخاص حول العالم، ويتميز بارتفاع مستويات السكر في الدم بسبب مقاومة الأنسولين أو انخفاض القدرة على إفراز الأنسولين، ولسبب ما من يشربون القهوة لديهم بشكل كبير قدرة على مقاومة خطر الإصابة بداء السكري من النوع 2.

تشير الدراسات إلى أن الأشخاص الذين يشربون القهوة بكثرة تقل لديهم مخاطر الإصابة بهذا المرض بنسبة 23-50٪،  أظهرت إحدى الدراسات انخفاضًا يصل إلى 67٪ 13، وفقًا لمراجعة كبيرة لـ 18 دراسة في ما مجموعه 457،922 شخصًا، ارتبط كل فنجان قهوة يومي مع انخفاض خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 بنسبة 7 ٪ 14.

6. قد تحميك من مرض الزهايمر والخرف

مرض الزهايمر هو أكثر الأمراض العصبية شيوعًا والسبب الرئيسي للخرف في جميع أنحاء العالم، فعادة ما تصيب هذه الحالة الأشخاص الذين تزيد أعمارهم عن 65 عامًا، ولا يوجد علاج معروف، ومع ذلك هناك العديد من الأشياء التي يمكنك القيام بها لمنع المرض من الحدوث في المقام الأول.

يشمل ذلك المشتبه بهم المعتادين مثل تناول الطعام الصحي وممارسة الرياضة، ولكن شرب القهوة قد يكون فعالًا أيضًا، وتظهر العديد من الدراسات أن شاربي القهوة لديهم خطر أقل بنسبة 65٪ لمرض الزهايمر 15.

7. قد يقلل من خطر الإصابة بمرض باركنسون

مرض باركنسون هو ثاني أكثر حالات التنكس العصبي شيوعًا، خلف مرض الزهايمر مباشرة، سببها موت الخلايا العصبية المولدة للدوبامين في دماغك، وكما هو الحال مع مرض الزهايمر لا يوجد علاج معروف، مما يجعل التركيز على الوقاية أكثر أهمية.

تشير الدراسات إلى أن شاربي القهوة لديهم خطر أقل بكثير لمرض باركنسون، مع تقليل المخاطر التي تتراوح بين 32-60 ٪ 16، وفي هذه الحالة يبدو أن الكافيين نفسه مفيد، لأن الأشخاص الذين يشربون الكافيين ليس لديهم خطر أقل من مرض باركنسون 17.

8. قد يحمي كبدك

الكبد هو عضو مذهل يقوم بمئات الوظائف الهامة، وتؤثر العديد من الأمراض الشائعة على الكبد، بما في ذلك التهاب الكبد وأمراض الكبد الدهنية وغيرها الكثير، ويمكن أن تؤدي العديد من هذه الحالات إلى تليف الكبد، حيث يتم استبدال الكبد بنسيج ندبي إلى حد كبير.

من المثير للاهتمام أن القهوة قد تحمي من تليف الكبد – الأشخاص الذين يشربون 4 أكواب أو أكثر في اليوم لديهم خطر أقل بنسبة 80٪ 18.

9. يمكن محاربة الاكتئاب وتجعلك أكثر سعادة

الاكتئاب هو اضطراب عقلي خطير يسبب انخفاضًا كبيرًا في نوعية الحياة، وإنه أمر شائع جدًا، حيث أن 4.1٪ من الأشخاص في الولايات المتحدة يستوفون حاليًا معايير الاكتئاب السريري.

في دراسة نشرتها جامعة هارفارد عام 2011، كانت النساء اللائي تناولن 4 أكواب أو أكثر من القهوة يوميًا أقل عرضة للإصابة بالاكتئاب بنسبة 20٪ 19، ووجدت دراسة أخرى في 208،424 فردًا أن أولئك الذين شربوا 4 أكواب أو أكثر في اليوم كانوا أقل عرضة للوفاة بنسبة 53 ٪ بسبب الانتحار 20.

10. قد يقلل من خطر الإصابة بأنواع معينة من السرطان

يعتبر السرطان أحد الأسباب الرئيسية للوفاة في العالم، يتميز بنمو الخلايا غير المنضبط في جسمك، ويبدو أن القهوة تحمي من نوعين من السرطان: سرطان الكبد وسرطان القولون والمستقيم، فسرطان الكبد هو ثالث سبب رئيسي للوفاة بالسرطان في العالم، بينما يحتل سرطان القولون والمستقيم المرتبة الرابعة 21.

تشير الدراسات إلى أن شاربي القهوة لديهم خطر أقل بنسبة 40 ٪ لسرطان الكبد 22.
وبالمثل وجدت إحدى الدراسات التي أجريت على 489.706 شخصًا أن أولئك الذين يشربون 4-5 أكواب من القهوة يوميًا لديهم خطر أقل بنسبة 15 ٪ من الإصابة بسرطان القولون والمستقيم 23.

11. لا تسبب أمراض القلب وقد يقلل من خطر السكتة الدماغية

غالبًا ما يُزعم أن الكافيين يمكن أن يزيد من ضغط الدم، هذا صحيح ولكن مع ارتفاع 3-4 مم / زئبق، يكون التأثير صغيرًا وعادة ما يتبدد إذا كنت تشرب القهوة بانتظام 24، ومع ذلك قد تستمر في بعض الناس، لذلك ضع ذلك في اعتبارك إذا كنت تعاني من ارتفاع ضغط الدم 25.

ومع ذلك لا تدعم الدراسات فكرة أن القهوة تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب 26، وعلى العكس من ذلك هناك بعض الأدلة على أن النساء اللواتي يشربن القهوة لديهم خطر أقل 27، وتظهر بعض الدراسات أيضًا أن شاربي القهوة لديهم خطر أقل بنسبة 20 ٪ من السكتة الدماغية 28.

12. قد تساعدك على العيش لفترة أطول

نظرًا لأن شاربي القهوة أقل عرضة للإصابة بالعديد من الأمراض ، فمن المنطقي أن تساعدك القهوة على العيش لفترة أطول، وتشير العديد من الدراسات القائمة على الملاحظة إلى أن شاربي القهوة أقل عرضة للوفاة.

في دراستين كبيرتين جدًا، ارتبط شرب القهوة بانخفاض خطر الوفاة عند الرجال بنسبة 20٪ وانخفاض خطر الوفاة عند النساء بنسبة 26٪، أكثر من 18 إلى 24 عامًا 29، يبدو هذا التأثير قويًا بشكل خاص في الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2، ففي إحدى الدراسات التي استمرت 20 عامًا، كان لدى مرضى السكري الذين شربوا القهوة خطرًا أقل بنسبة 30 ٪ للوفاة 30.

13. أكبر مصدر لمضادات الأكسدة في النظام الغذائي

بالنسبة للأشخاص الذين يتناولون نظامًا غذائيًا غربيًا قياسيًا، قد تكون القهوة واحدة من أكثر الجوانب الصحية لنظامهم الغذائي، ذلك لأن القهوة غنية جدًا بمضادات الأكسدة، تشير الدراسات إلى أن الكثير من الناس يحصلون على مضادات الأكسدة من القهوة أكثر من الفواكه والخضروات مجتمعة 31.

في الواقع قد تكون القهوة من أكثر المشروبات صحة على هذا الكوكب.

خلاصة

تعد القهوة مشروبًا شائعًا للغاية حول العالم يتميز بعدد من الفوائد الصحية المثيرة للإعجاب، ولا يمكن أن يساعدك كأسك للقهوة اليومي على الشعور بالنشاط وحرق الدهون وتحسين الأداء البدني فحسب، بل قد يقلل أيضًا من خطر الإصابة بعدة حالات، مثل داء السكري من النوع 2 والسرطان ومرض الزهايمر، في الواقع قد تعزز القهوة طول العمر.
إذا كنت تستمتع بمذاقها وتتسامح مع محتواها من الكافيين، فلا تتردد في صب لنفسك كوب أو أكثر طوال اليوم.

اترك رد

يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط لتحسين تجربتك. سنفترض أنك موافق على ذلك ، ولكن يمكنك إلغاء الاشتراك إذا كنت ترغب في ذلك. قبول قراءة المزيد