أفضل أنواع السلطات


تعتبر الخضروات من الأطعمة الأساسية التي تساعد في بناء جسم الإنسان ، وتدعيمه بشكل كبير ، وذلك لاحتوائها على العديد من العناصر الغذائية الهامة لصحة ، وقوة بنية الطفل ، أو الإنسان بشكل عام فتحتوي على الفيتامينات بأنواعها المتعددة كما تحتوي على مجموعة كبيرة من المعادن مثل : البوتاسيوم ، والحديد ، والكالسيوم ، والنحاس ، والماغنيسيوم بالإضافة إلى مضادات الأكسدة المسئولة عن تقوية الجهاز المناعي ، والوقاية من الأمراض ، والألياف الطبيعية التي تقي من أخطار الإصابة بأمراض الجهاز الهضمي ، كما تمنع اضطرابه

تناول الخضروات يساعد الجسم على الوقاية من أخطار الأنيميا ، وفقر الدم ، وأمراض هشاشة العظام ، ومشاكل عسر الهضم التي تؤدي لحدوث الإمساك ، أو الإسهال فطبق السلطة من الأطباق الأساسية على مائدة الطعام اليومية فالمُقبلات ، والسلطات تُضفي للمائدة المنظر الجميل كما تفتح الشهية ، وتساعد على تناول الطعام دون حدوث زيادة في الوزن ، أو التعرض لمشاكل السمنة لأن الخضروات لديها قدرة فعالة في زيادة معدل حرق الدهون داخل الجسم ، والتخلص منها بشكل سريع ، ويوجد العديد من أنواع السلطات التي يشتهر بها كل مطبخ من المطابخ العربية.

سلطة الخضروات

المكونات

  • ثمرة من الطماطم.
  • ثمرة من الخيار.
  • ثمرة صغيرة من البصل.
  • حزمة من الخس.
  • ثمرة من الجزر.
  • ثمرة من الفلفل الرومي.
  • حزمة من الجرجير.
  • حزمة من البقدونس.
  • ثمرة من الليمون.
  • ملعقة من الخل.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.

طريقة التحضير

  • أولًا : نقوم بتقطيع كل من هذه الخضروات على شكل قطع صغيرة.
  • ثانيًا : نقوم بإحضار وعاء عميق ، ونضع به عصير الليمونة ، ثم الخل ، والملح ، والكمون ، ونُقلب جيدًا لتختلط كافة المكونات مع بعضها ، ثم نضع قطع الخضروات ، ونُقلب الخضروات داخل التتبيلة لتستوعبها بالكامل.
  • ثالثًا : نُحضر طبق التقديم ، ونضع به السلطة ، وبهذا تُصبح جاهزة للتناول بألف هنا فهذا الطبق يعتبر بمثابة وجبة غذائية متكاملة يُمكن الاعتماد عليه مع قطعة من الدجاج ، أو اللحم ، أو السمك.

سلطة الطحينة

يعتبر هذا النوع من السلطات من الأنواع المُحببة للجميع ، وذلك لقدرته الهائلة على فتح الشهية ، وزيادة جمال المذاق فيجعلك تستمتع أكثر بالوجبة ، ويتوافق بشكل كبير مع المشويات فلا تخلو مائدة المشويات من طبق سلطة الطحينة حيث يتم تحضيره بشكل سهل ، وسريع ، وبمكونات محدودة ، وغير مكلفة.

المكونات

  • نصف كوب من الطحينة.
  • ربع كوب من الماء.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
  • ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
  • رشة من الشطة الحارة على حسب الرغبة فيُمكن الاستغناء عنها لمن لا يُفضلها.
  • ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
  • كمية صغيرة من البقدونس المفروم.

طريقة التحضير

  • نُحضر وعاء عميق ، ونضع به كمية الطحينة ، ثم نضع الماء بالتدريج حتى يُصبح القوام متوسط ليس سائل ، وليس غليظ ، وبعد ذلك نقوم بوضع الملح ، والكمون ، والشطة ، والثوم ، ونُقلب جيدًا حتى تمتزج التوابل مع الطحينة بشكل تام.
  • وبعد ذلك نضع عصير الليمون ، والزيت ، ونُقلب للمرة الأخيرة ، ثم نضع سلطة الطحينة في أطباق التقديم ، وفي النهاية نضع البقدونس على الوجه كنوع من التزيين ، ومن الممكن استبداله بشرائح ، أو بشر الخيار.

سلطة الزبادي

هذا النوع من السلطات مناسب جدًا للتناول في الفصول الحارة فيمنح الجسم الترطيب ، والحيوية.

المكونات

  • كوبان من الزبادي.
  • فصان من الثوم المهروس.
  • ثمرتان من الخيار المبشور.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ربع ملعقة صغيرة من الكمون.
  • رشة من الزنجبيل البودر.
  • ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
  • ملعقة صغيرة من عصير الليمون.

طريقة التحضير

  • أولًا : نُحضر وعاء صغير ، ونضع به عصير الليمون ، والثوم ، والملح ، والفلفل الأسود ، والكمون ، والزنجبيل ، ونخلطهم سويًا بشكل جيد.
  • ثانيًا : نقوم بوضع الزبادي على التتبيلة التي تم خلطها في الخطوة السابقة ، ثم نضع فوقها الخيار المبشور ، ونُقلب جيدًا.
  • ثالثًا : نقوم بإحضار طبق التقديم ، ونضع به سلطة الزبادي ، ثم نضع البقدونس على وجه الطبق كنوع من الزينة ، ويُمكنكم استبدال البقدونس بأي نوع من الخضروات المُفضلة.

سلطة الخيار الآسيوية

يعتبر هذا النوع من السلطات من الأنواع المثالية حيث تتميز بمذاقها الرائع إلى جانب سهولة تحضيرها فلا تحتاج وقت ، ولا جهد أثناء العمل فيتم وضعها بجانب وجبات الدجاج ، أو السمك المشوي.

المكونات

  • ثلاث ثمرات من الخيار المُقطع ، ومنزوع البذور ، وجزء من القشرة المحيطة به.
  • ثمرة من الفلفل الرومي الأحمر ، أو الفلفل الحار على حسب الرغبة.
  • ثمرة من البصل الأحمر.
  • ملعقتان من صلصلة الصويا.
  • ملعقة صغيرة من الخل.
  • ملعقة صغيرة من العسل.
  • ملعقتان صغيرتان من زيت السمسم.
  • نصف ملعقة صغيرة من بذور السمسم.
  • ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
  • ثلاث أوراق من النعناع الطازج.
  • ثمرة من الجزر المبشور.

طريقة التحضير

  • نُحضر وعاء عميق ، ونقوم بتقطيع الخضروات به على شكل شرائح ، ووضع الجزر المبشور معهم.
  • ثم نُحضر وعاء آخر ، ونضع به صلصلة الصويا ، وزيت السمسم ، والخل ، والعسل ، وبذور السمسم ، وأوراق النعناع ، والزنجبيل ، ونخلط كافة المكونات مع بعضها جيدًا ، ثم نضعها على الخضروات المُقطعة ، ونُقلب جيدًا ، ونترك الوعاء في الثلاجة لمدة ساعة ، ثم نقوم بوضعه في أطباق التقديم ، وتناوله بألف هنا.[1]

سلطة الفواكه

سلطة الفواكه لا تقل فائدة عن سلطة الخضروات فالفواكه من الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية المدعمة لصحة الإنسان فتمده بالفيتامينات ، والكالسيوم ، والحديد ، والزنك ، والماغنسيوم ، والمعادن المتعددة التي تقيه من الأمراض ، وتمنحه الصحة ، والحيوية.

المكونات

  • ثمرتان من الكيوي.
  • كوب من العنب الأحمر ، أو الأخضر على حسب الرغبة.
  • كوب من قطع المانجو.
  • كوب من قطع الفراولة.
  • ثمرة من البرتقال مُقطعة قطع صغيرة.
  • ثمرتان من الموز المُقطع مكعبات صغيرة.
  • كوب من التوت البري.
  • كوب من عصير البرتقال.
  • ليمونة.
  • ربع كوب من السكر.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.

طريقة التحضير

  • نُحضر وعاء ، ونضعه على نار منخفضة ، ثم نقوم بوضع عصير البرتقال ، ثم عصير الليمون ، ونقوم ببشر قشر البرتقال ، والليمون ، ونضعه معهم ، ثم نضع السكر ، ونُقلب جيدًا ، ونتركهم عل النار حتى الغليان.
  • وعندما نرفعهم من على النار بعد الغليان نضع الفانيليا ، ونتركه جانبًا حتى يبرد.
  • وفي هذه المدة نقوم بتقطيع كافة الفواكه ، ونضعها في وعاء زجاجي عميق ، وعندما يبرد الصوص نقوم بوضعه على قطع الفاكهة ، ونُقلب جيدًا حتى يغمر كافة المكونات ، ثم نقوم بإدخال سلطة الفواكه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل ، ثم تُصبح جاهزة بعد ذلك للتناول بألف هنا.[2]



Source link

قد يعجبك ايضا

اترك رد

يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط لتحسين تجربتك. سنفترض أنك موافق على ذلك ، ولكن يمكنك إلغاء الاشتراك إذا كنت ترغب في ذلك. قبول قراءة المزيد