أطعمه لا تحفظ في الثلاجة


نميل إلى التفكير في الثلاجة كأداة للحفاظ على الطعام ، لأطول فترة ممكنة ، ومع معظم الأطعمة  هذا صحيح فبدون الثلاجة ، لا يمكننا الاحتفاظ باللحوم ، أو منتجات الألبان ، أو أنواع عديدة من المنتجات في المنزل، ,إن الثلاجات هي حقا معجزة حديثة أحدثت ثورة في طريقة أكل العائلات.

ولكن كما اتضح ، هناك بعض الأطعمة التي تفقد نضارتها في الثلاجة ، وفي بعض الأحيان يقلل التبريد من النكهة ، أو يغير القوام ، وستحتاج إلى مراجعة جميع الأطعمة الـ 15 في قائمتنا لتحسين الطبخ ، والاستمتاع بطعامك أكثر ، فيمكن أن يساعدك تخزين الأطعمة التالية في درجة حرارة الغرفة ، على تجنب إهدار الكثير من الطعام الجيد دون قصد.  [1]

قائمة الأطعمة التي لا تحفظ بالثلاجة

1- البطاطس

من الأفضل تخزين البطاطس في بيئة باردة ومظلمة ، لكن الثلاجة باردة جدًا ، فيبدأ البرد في تحطيم النشا في البطاطس ، مما يسبب ملمسًا حادًا غير سار للأكل ، كما يبدأ النشا أيضًا في التحول إلى السكر في الثلاجة ، مما يؤثر على النكهة.

2- البصل

سوف يفسد البصل بسرعة أكبر في الثلاجة منه على المنضدة ، وستصبح الكمية المخزنة متعفنة ، فمن الأفضل تخزين البصل في درجة حرارة الغرفة ، ولكن احفظه بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة ، وبعد تقشير البصل وتقطيعه ، ستحتاج إلى تبريده ، فقط ضعه في كيس قابل للغلق ، وخزنه في درج الخضروات.

3- الثوم

يميل الثوم إلى فقدان طعمه عند تخزينه في الثلاجة ، وللحفاظ على هذا المذاق اللاذع ، احتفظ به في وعاء بارد وجاف ، مع بعض التهوية ، والحقيبة الورقية هي مثال رائع لتخزين الثوم ، لكن الثوم لا يزال يتحلل بمجرد كسر الرأس ، فتأكد من استخدام فصوص الثوم في غضون 10 أيام.

4- شمام

البطيخ الكامل ، مثل الشمام ، البطيخ ، والعسل ، أفضل طعم عند تخزينه في درجة حرارة الغرفة ، وتشير بعض الأبحاث إلى أن البطيخ المبرد ، سوف يؤدي إلى تدهور المحتوى المضاد للأكسدة بشكل أسرع ، لذا فإن تناوله في درجة حرارة الغرفة ، يجعل الفاكهة أكثر صحة أيضًا ، وبعد القطع ، يمكنك تخزين البطيخ في الثلاجة لمدة 3-4 أيام.

5- العسل

سيتبلور العسل عند حفظه في الثلاجة ، يصبح محببًا ، وصلبًا تقريبًا ، لذلك يكاد يكون من المستحيل استخدامه ، وكذلك يكون غير سار وقوامه غير مستحب ، ,الطريقة الصحيحة لحفظ العسل ، لفترة طويلة حقًا أن يتم تخزينه في درجة حرارة الغرفة ، ويمكن استعادة العسل المتصلب ، عن طريق تسخين الزجاجة بلطف في ماء دافئ.

6- الخبز

الخبز قابل للتلف نسبيًا بشكل عام ، وهو لا يدوم طويلاً قبل الصب، وبعض الناس يضعونه في الثلاجة لدرء نمو العفن ، وهو يساعد بهذا المعنى ، لكن تبريد الخبز يجففه أيضًا ، حتى لدرجة أنك لا تستمتع به على أي حال ، ومن الأفضل تخزين الخبز في درج الخبز ، أو في خزانة المؤن ، إذا كنت بحاجة إلى إطالة عمرها ، قم بتجميده ثم نخب شرائح حسب الحاجة.

7- المكسرات

يمكن أن تطيل المكسرات المبردة من عمرها ، عن طريق منع الزيوت من التلف ، ولكن مع ذلك لن ترغب في تناولها مبردة ، لأنها تميل إلى فقدان نكهة الجوز المميزة ، وكذلك امتصاص روائح الأطعمة الأخرى ، في الثلاجة.

ومن الأفضل تخزين المكسرات في وعاء محكم الغلق ، في درجة حرارة الغرفة ، ولإحياء المكسرات التي تم تبريدها ، يمكنك تحميصها في مقلاة جافة ، قبل تناول الطعام.

8- القهوة

إذا كنت تحب القهوة ، فأنت تعلم أن هناك فرقًا كبيرًا بين القهوة الرائعة ، والقهوة السيئة ، لذا سيؤدي تبريد حبوب القهوة ، سواء أكانت كاملة ، أم مطحونة ، إلى تكثيف الماء ، مما يجعل الشراب سيئ المذاق للغاية ، والأفضل أن تحتفظ بهذه الحبوب في وعاء محكم الغلق ، في درجة حرارة الغرفة بدلاً من ذلك.

9- الطماطم

في حين أن الكثير من المنتجات تعمل بشكل أفضل في الثلاجة ، فمن الأفضل تخزين الطماطم على المنضدة ، وتقشير الطماطم الكاملة تقشر مذاقها ، ويجعل نسيجها دقيقا ، وإذا كانت طماطمك غير ناضجة ، ضعها على حافة النافذة المشمسة ، إذا بدأت في النضج الزائد ، فمن الأفضل طهيها ، وبعد ذلك يمكن تخزينها في الثلاجة.

10- الصلصة الحارة

لا بأس بتخزين الصلصة الساخنة في الثلاجة ، لكنها تسرق بعضًا من الحرارة الحارة للفلفل ، ولا حاجة حقًا لتبريد الصلصة الحارة ، للحفاظ عليها ، فهناك الكثير من الخل يمنع نمو البكتيريا.[2]

11- الشوكولاتة بالبندق الناعمة

يتناسب هذا الانتشار اللذيذ بشكل جيد مع البسكويت ، أو الخبز المحمص ، أو الفاكهة ، ولكن عندما تحتفظ به في الثلاجة فإنه يتجمد ، ولا يمكن نشره ، فالأفضل أن تظل الشيكولاته بالبندق الناعمة القوام ، في وضع السيحان ، لسهولة استخدامها.

فيفقد انتشار الشوكولاته البندق ، والبندق أيضًا بعض نكهته المميزة ، وبشكل عام  يمكن الاحتفاظ بالحاويات غير المفتوحة لمدة شهرين ، في خزانة المؤن ، والحاويات المفتوحة آمنة لمدة شهر تقريبًا بعد تاريخ بيعها ، حتى بدون تبريد.

12- التفاح

يمكنك تبريد تفاحك إذا كنت تفضله باردًا ، ولكن لا داعي لذلك ففي الواقع ، تبريد التفاح يميل إلى كسر هشاشته ، فالتفاح فاكهة لطيفة لعرضها على طاولة ، لبضعة أسابيع ، ففي تلك المرحلة ، أي شيء لم يتم تناوله يمكن وضعه في الثلاجة ، لتمديد حياتهم لبضعة أيام أخرى.

13- الأفوكادو

قد يكون من الصعب اصطياد الأفوكادو ، في ذروة نضجها ، وهي ليست جيدة عندما تكون صلبة جدًا ، أو طرية جدًا ، وإن تناول الأفوكادو الناضج يشبه العض في البطاطس النيئة ، والأفوكادو الناضج طري وثمرته سوداء ، ومع ذلك ، من الجيد فقط تبريد الأفوكادو ، إذا كان لديك ثمرة واحدة قد نضجت ، ولكنك لست مستعدًا لاستخدامها ، يمكن أن تظل خارج الثلاجة لبضعة أيام إضافية.[3]

14- التوت

التوت لا يدوم طويلاً بعد الانتقاء ، لذا من الأفضل شرائه في اليوم الذي تريده ، بدلاً من تخزينه ، وبالرغم من ذلك فإن الثلاجة أفضل من المنضدة ، إذا كنت ستعلق على التوت لبضعة أيام ، ومع ذلك ، فإن معظمهم يصبح متعفنًا بسرعة كبيرة بمجرد أن يصبح رطبًا ، لذلك لا تشطف كرتونًا كاملاً ثم تخزنه.

15- الفاكهة الحجرية

تنضج الفاكهة الحجرية مثل الخوخ ، والنكتارين ، والمشمش بشكل أفضل في درجة حرارة الغرفة ، إنها مثالية لتخزينها في كيس ورقي على المنضدة ، أو في خزانة المؤن لنكهة الذروة ، ومع ذلك ، إذا نضجت فواكهك الحجرية ولكن لا يمكنك تناولها على الفور ، فإن سلة الفاكهة في الثلاجة ستمنعها من أن تصبح طرية لبضعة أيام أخرى.

نصيحة هامة حول تخزين الطعام المقطع في الثلاجة

سيؤدي حفظ هذه العناصر في الخزانة ، أو على المنضدة أو في الدرج إلى تحسين النكهة ، والقوام وطول العمر. ومع ذلك ، يوصى بتبريد هذه الأطعمة بعد قطعها ، أو طهيها ، بالإضافة إلى ذلك ، يمكن للثلاجة الحفاظ على الفاكهة الناضجة بالفعل لبضعة أيام أخرى ، ولكن تذكر أن الفاكهة لا تنضج جيدًا هناك ، لذا  نأمل أن تساعدك هذه المعلومات في بدء الاستمتاع بطعامك بطريقة لم تكن تعلم أنها ممكنة.



Source link

قد يعجبك ايضا
اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط لتحسين تجربتك. سنفترض أنك موافق على ذلك ، ولكن يمكنك إلغاء الاشتراك إذا كنت ترغب في ذلك. قبول قراءة المزيد